Ultimo Paso (momentaneo)

Busque como cerrar mi proyecto, y creo q lo que mas veces me pregunte es como era mi vecina.
realmente no la conozco y muchas veces me la imagine.
Trate de pensar si usaria delantal o no.
y algo asi es lo que me imagino.
creo que debe tener muchos.

Decimo Primer Paso

Nora.

Esta vez no tuvo que trabajar mi nariz, no sentí lo que estaba cocinando, pero me lo encontré, si lo encontré, al salir de mi casa vi que la noche anterior su cena fueron sorrentinos, ya que había dejado la caja de ellos en el palier, al lado de su puerta.
Creo que fue en el 2001, después de cursar mi primer año de la carrera de hoteleria Rosario, que decidí junto a Paulina, una compañera de la carrera, hacer una pasantia en el Sheraton de Mar del Plata.
El primero de enero nos presentamos en la puerta, conocimos el hotel donde trabajaríamos un mes. Llegue de traje, así era como cursábamos todos los días en la facultad, imaginaba estar al lado del gerente aprendiendo cosas durante ese tiempo; pero no.
Botones ese fue mi cargo, no estaba tan mal ya que me daban propinas, y eso me reconfortaba bastante porque el hotel no me estaba pagando.
Siempre me gusto la noche, prefiero salir que ir a la playa, por eso mis días se dividían en trabajo, siesta, noche y vuelta al trabajo.
Paulina al segundo día se había puesto de novia, eso hacia que no fuera muy seguido a trabajar. Yo entraba a las 7 salía a las 4 de la tarde, a la 1 era la hora de comer. Nunca tenia suerte con las comidas, terminaba comiendo algo de pan con algún fiambre q era parte de las entradas.
Pero a los 15 días todo cambio, la gerente de recursos humanos me llamo, me dijo que me iban a cambiar de departamento, estaba muy contento, hasta que me dijo que mi nuevo sector era la lavandería.
En un hotel de 450 habitaciones, en plena temporada, trabajar en la lavandería es como si te mandasen a Irak.
Al segundo día ya no podía mas, trabajando tanto sin sueldo y viendo a paulina, llegar tarde con su trajecito recibida por el gerente.
Agarre un poco de lavandina y me refregué por los ojos, me movía mas lento y tomaba mi cabeza haciéndome el que algo me sucedía, nadie me miraba, así q decidí sentarme, llamaron al medico me hicieron un lavaje de ojos y me mandaron a casa, diciéndome que regresara al otro día a hablar con la gerenta de recursos humanos, que me iba a cambiar de departamento nuevamente.
Muy contento con mi traje me presente en lo de la gerenta al otro día. Me dijo ¨que haces de traje, te vamos a pasar con las mucamas a hacer las habitaciones ¨, sentí que el hotel se derrumbaba en mi cabeza. Aquí empezó todo.
Dora, era la mucama que me entrenaria, es muy especial lo que pasa con las mucamas cuando le ponen a alguien a cargo, tratan de matarte.
¨veni que te voy a enseñar a limpiar el inodoro!¨, ¨vos nunca trabajaste no?¨, ”a ver…que letra es esta??? Una L, de limpiar!¨, así era todo el día, tomándome un examen constante de limpieza, y lo peor de todo es que me decía ¨Liandro!!!¨, ¨tu nombre era Liandro no?¨ a lo que yo le contestaba, ¨si Nora!¨ y se ponía como loca. ¨Dora me llamo¨.
Nunca vi a nadie comer como ella, repetía 3 o 4 veces, increíble!
Yo era uno de los últimos que bajaba a almorzar, sabia que ese día había sorrentinos de jamón y queso, porque el plantel de independiente n había regresado al hotel entonces nos daban su comida, llegue al comedor y vi que quedaban 2 sorrentinos, Dora ya estaba comiendo su 2 o 3 plato me imagino, me apure a buscar un plato y cuando me di vuelta la vi a Dora corriendo a buscar los sorrentinos, y me los saco adelante mio.
De todas maneras, volví a comer muchas veces mas sorrentinos a pesar de acordarme de Nora, o Dora como sea.

Bonus.

Después de viajar por tantas comidas y darme cuenta una vez mas de todas las cosas que no me gustan, me puse a pensar si la comida que no te gusta te llena igual.
Suponía que hacia un gran esfuerzo por comer algo que no me gusta, comer un buen plato de eso. Me sentiría satisfecho?
Creo que no, creo que necesitaría comer algo que me guste, estoy llegando a la conclusión de que las cosas que no te gustan no llenan, solo pasan.

Decimo Paso.

Conociendola.

Aca les dejo un video, asi conocemos un poco mas, con lo que me encuentro todos los dias.
Estoy terminando 2 recetas mas, para mañana estaran on line.



el video es un minuto, haciendo lo que hago todos los dias, la musica es un sample de gogol bordello, me parecio apropiado para el video.


;9

Noveno Paso.

Algo colgado, mucho trabajo y un viaje de pormedio que no son motivos para dejar de lado mi trabajo, asi q aca volvemos...

Receta 3

El tuco de la meme.


Hay cosas de cuando sos chico que no podes olvidar, no voy a tratar de dar un par de ejemplos porque al leer esto seguro te estés imaginando el tuyo, y posiblemente sea mas importante que el que yo pueda darte.
Lo que si voy a hacer es contarte el mío.
Hay aromas que te llevan, que dan ganas de que te arrastren o de arrastrarte hasta ellos, eso me paso hoy y sentí como que estaba traicionándome o algo por el estilo.
Digo esto porque el único aroma que me produce esa sensación es el del tuco, pero no cualquier tuco sino ¨el tuco de la meme¨, mi abuela materna.
Se que en el fondo las abuelas nunca se quieren, me refiero a las abuelas maternas y paternas entre si, o al menos las mías. En realidad no quiero decir que no se quieran, sino que siempre hay un celo de por medio dando vueltas.
Desde chico me vi mas relacionado con mi abuela paterna (¨Uca¨), ya que ellos vivían frente a mi escuela primaria y todas las tardes al salir de ella, me quedaba en lo de mis abuelos. Por lo que mi relación con ella se hizo mas estrecha con el correr de los años, cosa que seguramente la ponía muy contenta a esa abuela y no tanto a la otra
A la abuela meme , no la veía tanto, quizás domingo de por medio, pero ella tenia su arma secreta, su TUCO ¡!! A diferencia de mi abuela Uca ella cocinaba muy bien, e ir a comer a lo de la meme era todo un acontecimiento para nosotros, mi encargue era siempre el mismo ñoquis con tuco, cosa que le era bastante difícil de imitar a mi abuela Uca, lo cual lo sabia por eso ni siquiera le pedía que los haga.
El tuco de la meme es algo muy difícil de describir, es mágico al comerlo te hace sentir que es casero, que todo eso tiene tiempo, que no esta hecho así nomás, y eso es importante.
Recuerdo algunos domingos que mi abuelo mientras comía mi plato de ñoquis me servia otro y lo dejaba al costado de la fuente enfriándose, para que no tuviese que esperar para mi siguiente porción, algo raro no?
Pero volviendo a los celos de abuelas, creo que la mayor satisfacción que tuvo la meme, fue que un día en un almuerzo, con mis 5 o 6 años le hice un pedido extraño…
¨meme, cuando te mueras me vas a dejar la heladera llena de ñoquis con tuco?¨, algo triste mi pedido, con una dosis de inocencia, pero lo mas extraño fue que para mi abuela fue lo mas lindo que le podía haber dicho, tanto que creo que hizo que su interna rivalidad este tranquila por un largo tiempo.
Estoy convencido que mi vecina no es de Capital, debe ser de algún pueblo del interior como yo, mis años de estudiante me hicieron notar que las personas que son de pueblos y están estudiando cocinan mucho mas que las de capital, por lo que la señorita del 4N tiene que ser de algún pueblo sin duda alguna.
Hizo algo con tuco hoy, hizo que me acercara a la ventana, por un momento creí estar traicionando al tuco de la meme, hace años que no me lo prepara, esta viejita y no puede darme ese gusto, pero al final me quede tranquilo, no estaba traicionándola, si hubiese sido el de la meme hubiese pasado la ventana.